Una exploración de la industria del café en Puerto Rico

Puerto Rico es un destino turístico muy popular gracias a su clima cálido y tropical. Sin embargo, ese mismo clima que lo hace tan acogedor para los turistas también desempeña un papel fundamental en otra industria clave de la isla: la agricultura. Entre los productos agrícolas más destacados de Puerto Rico se encuentra el café, que tiene una larga historia en la isla y sigue siendo un producto básico importante en la actualidad. Conozca la historia de la industria del café en Puerto Rico y cómo es la producción de café en la actualidad.

La historia del café en Puerto Rico

Según Discover Puerto Rico, el café se cultivó por primera vez en la isla durante el siglo XVIII; se debate si la producción de café comenzó en 1736 de la mano de los españoles o si un monje corso introdujo el café a fines del siglo XVIII. De todas formas, la producción de café en Puerto Rico creció rápidamente durante los dos siglos siguientes y el café puertorriqueño llegó a ser considerado uno de los mejores del mundo. De hecho, era tan conocido que el Vaticano compró café puertorriqueño para el Papa.

Desafortunadamente, desde fines del siglo XIX, la industria del café de Puerto Rico ha decaído. Según Perfect Daily Grind, cuando Estados Unidos anexó la isla, el gobierno incentivó a los agricultores a cultivar otros cultivos como la caña de azúcar y la piña. Más tarde, en la década de 1950, el gobierno de Estados Unidos intentó modernizar la economía puertorriqueña, lo que a menudo ignoró o perjudicó a la agricultura local. Hoy, los factores económicos y los desastres naturales continúan dañando la industria del café de Puerto Rico.

Cómo el medio ambiente de Puerto Rico influye en la producción de café

El medio ambiente de Puerto Rico juega un papel clave en la producción de café, así como en el sabor de los granos. La mayor parte del café de Puerto Rico se cultiva en la Cordillera Central, la cadena montañosa interior de Puerto Rico, y en toda la región hay varios microclimas que dan lugar a diferentes perfiles de sabor, según Perfect Daily Grind. Además, según Discover Puerto Rico, el suelo volcánico de la isla, la gran altitud de las regiones de cultivo y el café que se cultiva a la sombra contribuyen al perfil de sabor único del café puertorriqueño.

El café puertorriqueño en la actualidad

En la actualidad, hay alrededor de 4.000 productores de café en Puerto Rico que, en conjunto, producen 3 millones de libras de café verde al año, según Perfect Daily Grind. Para probar el café puertorriqueño más auténtico, lo mejor es probar las marcas locales que utilizan granos 100 % cultivados en Puerto Rico. Para disfrutar de la mejor experiencia, tómese el tiempo de visitar una de las haciendas de café de Puerto Rico, que se pueden encontrar en todo el interior montañoso de Puerto Rico. Algunas haciendas notables para visitar incluyen Hacienda Lealtad (una hacienda histórica que data del dominio colonial español) en Lares, Sandra Farms (una plantación de café enfocada en la sostenibilidad que también produce chocolate) en Adjuntas y Hacienda San Pedro (una plantación de café de cuarta generación) en Jayuya, según Discover Puerto Rico.

Para los amantes del café, Puerto Rico es un paraíso absoluto. Ya sea que elija conducir hasta las haciendas de café en las montañas o si prefiere una taza de café mientras observa las olas, reserve su estadía con Maria’s. Cuando esté listo para quedarse con nosotros, la reserva se realiza a través de Twin Palms, el alquiler de Maria’s y la administración del lugar. Visite nuestra página de reservas en este sitio web para ver la disponibilidad de Maria’s y complete nuestro conveniente formulario de contacto. Si tiene alguna pregunta adicional sobre Maria’s, puede llamar a Elizabeth al 787-685-6648 (español: Cristina al 787-449-3673).