Guisado de carne puertorriqueño

Aunque el clima en nuestra isla sigue siendo bastante cálido durante todo el año, sabemos que otras partes del mundo están empezando a saborear el clima invernal. Pero, ¿por qué no calentar con un sabor del Paraíso? Echa un vistazo a esta deliciosa receta de estofado de res puertorriqueño de Tablespoon.

La receta no toma mucho para preparar, pero el plato toma su tiempo a fuego lento en la estufa. Eso te dará algo de tiempo para perderte en algunos pensamientos felices de dar un paseo por la playa de Maria, atrapar algunas olas y contemplar una hermosa puesta de sol desde tu balcón privado. Cuando su estofado esté listo para comer, ¡ya puede tener su viaje a Puerto Rico ya reservado!

Ingredientes

• 2 libras de carne roja, cortada en cubos
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de agua
• 6 papas medianas, cortadas por la mitad o en cubos
• 2 zanahorias, cortadas en cubos
• 1 cucharadita de aderezo de achiote
• 1 cucharadita de orégano, molida
• 1 / 4 taza de cilantro fresco
• 2 hojas de coriandro, (opcional)
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta, al gusto
• 3 cucharadas de pasta de tomate

Es tan fácil como 1, 2, 3…

• PRIMER PASO: En una olla grande, agregue la carne de res, hojas de laurel , cebollas y ajos con 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir la carne. Cocine tapado a fuego medio-alto durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
• PASO DOS: Agregue papas, zanahorias, condimentos, orégano, cilantro, coriandro, comino, sal, pimienta y pasta de tomate; Cocine sin tapar a fuego lento, durante 20-25 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
• PASO TRES: Serve y disfrute!