Cuando llega el verano, también llegan las invitaciones para las fiestas al aire libre. Desde las comidas al aire libre de los vecindarios, a las fiestas de graduación, hay muchos lugares para visitar y muchas personas que tiene que ver. ¿Por qué no haga su visita una para recordar cuando traiga un favorito puertorriqueño a la fiesta- mantecaditos, o galletas escocesas de mantequilla? Puede asegurarse que estos dulcitos que se adornan con mermelada de guayaba o chispas van a desaparecer instantáneamente- y Ud. será el alma de la fiesta.
Hemos encontrado la receta tradicional para mantecaditos publicado por Hispanic Kitchen. ¡Buen provecho!
Mantecaditos
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- Media taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla sin sal, fresca
- ½ taza de manteca de vegetal, fría
- 1 cucharadita de extracto de la almendra
- ½ cucharadita de vainilla
- una pizca de sal
- Mermelada de guayaba o chispas para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350℉.
- Pon pergamino en una bandeja del horno.
- Bate la mantequilla y la manteca hasta cremosa, para 2 minutos.
- Añada azúcar y continúe mezclando hasta cremosa y esponjosa, para un minuto.
- Añada una pizca de sal y los extractos, combine.
- Con una mezcladora en baja velocidad, añada la harina un cuarto de taza cada vez. (La mezcla va a parecer áspera.)
- Forme bolas de masa usando una cuchara cada vez, ponga en la bandeja del horno. Pulse el pulgar en el centro de cada masa.
- Añada la mermelada de guayaba o las chispas también.
- Hornee 10 a 12 minutos. Las galletas no estarán doradas encima, solo a los lados.
La receta llega aproximadamente 2 docenas de galletas.
Por supuesto, si quiere probar mantecaditos auténticos, tendrá que visitar una panadería o una pastelería. Y solo puede hacer eso si viene a visitarnos en Puerto Rico! Nos encantará si vendrá a visitar el hermoso Rincón, y mientra que está aquí, quedase con nosotros a Maria’s, nuestra villa lujosa localizada por la playa. Nuestra reservas se hacen con Twin Palms, Maria’s alquilo y administración en sitio. Por favor visite la página de reserva en nuestro sitio web para ver la disponibilidad de María’s y rellene nuestro formulario conveniente. ¡Si tiene preguntas adicionales sobre Maria’s, puede llamar Twin Palms al 787-685-6648 (español: 787-449-3673). ¡Gracias de haber planeado sus vacaciones con Maria’s!
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