No está solo si se está preguntando a sí mismo … “¿Se celebra el Día de Acción de Gracias en Puerto Rico?” Como territorio de los Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias es un día festivo bien celebrado en toda la isla, pero con un ligero estilo isleño en el menú, por supuesto.
Un menú tradicional del Día de Acción de Gracias de Puerto Rico incluye el relleno de Mofongo, Arroz con Gandules, amarillos (plátanos fritos con azúcar), Morcilla (salchicha de sangre), Tostones y Tembleque (crema de coco) o dulce de leche.
Al igual que en el resto de los Estados Unidos, la pieza central de cualquier comida de Acción de Gracias es el pavo … o este caso, Pavochon. Según Delish D’Lites, Pavochon es una especie de palabra inventada. Como lo explican, la palabra combina las palabras españolas para pavo y lechón.
No importa la etimología de Pavochon, una es cierta, es muy buena. Dale sabor a tus vacaciones festivas y prueba algo un poco diferente este Día de Acción de Gracias.
Pavochon: Acción de gracias Estilo puertorriqueño- Cortesía de Delish D’Lites
Tiempo de preparación 2 horas 40 minutos
Tiempo de cocción 2 horas 40 minutos
Tiempo total 5 horas 20 minutos
Porciones 10
Ingredientes
- 1 pavo entero 12-16 libras, descongelados y menudillos retirados
- 24 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de condimento Adobo -recomendado: Goya
- 6 cucharaditas de condimento Sazón (3 paquetes)- recomendado: Goya
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de orégano
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre blanco
Instrucciones
- Descongelar el pavo de acuerdo con las instrucciones del paquete, retirar los menudillos y secarlas. Coloque el pavo en un recipiente no reactivo o en una bolsa extra grande.
- Picar los dientes de ajo en un mortero y un procesador de alimentos. Agregue el Adobo, el Sazon, la pimienta, el orégano, el aceite de oliva y el vinagre. Revuelve para combinar.
- Usando sus dedos, separe suavemente la piel de la carne sin desgarrar la piel demasiado. Da la vuelta al pavo y haz lo mismo en el otro lado. Extienda la mitad de la mezcla debajo de la piel en la parte posterior del pavo. Haga lo mismo en el lado del pecho del pavo. Por último, esparce el exterior del ave con una cantidad generosa de Adobo (2 cucharaditas).
- Cubra el pavo y deje marinar durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.
- Cuando esté listo para cocinar el pavo, precaliente su horno a 325 grados F. Coloque la pechuga de pavo hacia arriba en una bandeja para asar equipada con una rejilla para asar. No cubra el pavo con papel de aluminio, de lo contrario no se dora.
- Cocine hasta que el termómetro de carne lea 165F, regando de vez en cuando. Esto debería tomar entre 3 y 4 horas, dependiendo del tamaño de su pavo.
Si su familia disfruta de este plato tradicional de Acción de Gracias, les encantará pasar sus próximas vacaciones aquí en Maria’s. Ahora es el momento perfecto para comenzar a planificar su próxima gran escapada … ¡tenemos suficiente espacio para toda la familia!
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